כיצד מבטלים עסקה להזמנת ביטוח?

שאלתי היא כזו: הזמנו מטבח לפני ב[התאריך צונזר] בסכום של 27000ש''ח כאשר במועד החתימה שילמנו 9000ש''ח מקדמה ואת שאר הסכום(18000ש''ח) נתנו צ'ק פיקדון וסיכמנו כי יוחלף כל 3 חודשים עד למועד ההתקנה, במועד ההתקנה הצ'ק יחולק ל8000ש''ח במזומן ו10000ש''ח בקרדיט.סיכמנו בכתב וחתמנו. הבעיה היא שכבר פעמיים בעל העסק הפקיד את בצ'ק פיקדון ורק לאחר דין ודברים החזיר לנו הצ'ק ונתנו צ'ק חלופי במקומו. העניין גרר ריביות מיותרות בבנק בשל חוסר בעו''ש של הסכום הנ"ל. בימים אלו בעל העסק מסרב שנחליף את הצ'ק למועד מאוחר יותר כי לדבריו זה 'מוגזם'. אציין כי טרם קיבלנו מפתח לדירה ועל כן נושא המדידות של המטבח מתעכב.ביקשנו לבטל את העסקה, חתמנו על 15% דמי ביטול.1)האם בשל הפרת החוזה מצידו נוכל לבטל את העסקה בלי שנחוייב ב15%?2)האם זה חוקי לגבות 15% מאינו כאשר הוא אינו עומד בהסכם?בתודה מראש