מהן ההגבלות על אחוזי דמי תיווך ומי יכול לגבותם?

יש לי 2 שאלות נורא חשובות ודחופות

רציתי לשאול עם יש אחוז מסויים שעד אליו שמתווך יכול לקחת? נגיד עם אני רוצה לקנות דירה פונה למתווך חותם איתו על חוזר שבו אני מאשר לשלם לו 10 % על דירה או 20% זה הגיוני? יש הגבלה או משהו כזה?

ועוד שאלה אפשר לחתום על חוזה שבו נאמר מישהו מתחייב בפני מישהו אחר לשלם לו על זה שהוא תיווך בין הקונה למוכר למרות שהוא לא מתווך מוסמך? וזה יהייה חוקי לשלם לו והכול?...

תודה רבה!!