האם אבי בן 76 יכול לכתוב ייפוי כוח בלתי חוזר לטובת ילדיו?

אבי בן 76 נישא בשנית לאחר שעשה הסכם ממון וכתב גם צוואה לטובת הילדים, השאלה שלי האם יש באפשרותו גם לכתוב יפוי כוח בלתי חוזר (או משהו דומה לזה) שיבטיח שבמידה והוא לא כשיר מכל סיבה שהיא,ילדיו ינהלו חשבנותיו/משכורתו ולא רעייתו החדשה?