לא פלילי כנראה

מה הדין לגבי חשבונית למשל במכולת קטנה שנותנת לרשום האם זה תקין ?, הרי לפי החוק כשיוצאת סחורה מהעסק צריך להוציא חשבונית ובפועל בהרבה מכולות יש כרטסת ידנית של לקוחות ורק כשמשלמים את החוב אז מתבצע רישום. האם זה פלילי ?