האם חוזה שנחתם במייל מחייב אם אחד הצדדים התחרט?

יש סתם שאלה,

אם משהו הסכים וחתם על חוזה שהועבר אליו במייל ולאחר מכן התחרט ובמקום למחוק את המייל יצא שנשלח, האם החוזה מחייב?

ואם יצר קשר וטען שזה נשלח בשוגג והתנצל זה עדיין יחייב אותו?